カルダモンの使い方・効能・美容効果・食材との相性
Cardamom：ショウガ科の多年生草本 エキゾチックな魅惑のスパイス：カルダモン！ 「スパイスの女王 […]
ピンクペパーの効能・美容効果・使い方・食材との相性
バラ科、ナナカマド属の落葉樹 ピンクペパーの成分 胡椒の辛味成分「ピペリン」は含有されていません ピン […]
スターアニスの効能・美容効果・使い方・食材との相性
シキミ科の常緑樹 以前はモクレン科に分類。現在はシキミ科に変更 スターアニス（八角）の成分 アネトール […]
マスタードシードの効能・美容効果・使い方・食材との相性
Mustardseed：アブラナ科の１年草 マスタードシード３つの使い方 「マスタードシー […]
シナモン/カシヤ（桂皮）の効能・美容効果・使い方・食材との相性
Cinnamon：クスノキ科の常緑樹 繊細な香味のセイロンシナモンと刺激的な香味のカシア シナモンには […]
ターメリックの効能・美容効果・使い方・食材との相性
ショウガ科の多年生草 カレーの黄色は、このターメリックの黄色です。他にもターメリックの黄色い着色性を期 […]
フェンネルの効能・美容効果・使い方・食材との相性
セリ科の多年生草 甘い芳香が特徴のフェンネルは、日本人にとってあまり馴染みのないスパイスですが、クミン […]
ナツメグ & メースの使い方・効能・美容効果・食材との相性
ニクズク科の常緑樹 ナツメグと言えばハンバーグ…….と言うぐらいに、日本人にとってもお馴染みのナツメグ […]
ベイリーブス（月桂樹/ローリエ）の使い方・効能・美容効果・食材との相性
クスノキ科の常緑樹 ベイリーブス（月桂樹）の成分 シオネール、リナロール、オイゲノール、ピネン、フェラ […]
胡椒（ペパー）の使い方・効能・美容効果・食材との相性
コショウ科の多年草 ギリシャでは紀元前５世紀頃から胡椒を医薬品、特に毒薬の解毒剤として利用していたそう […]
パセリの効能・美容効果・使い方・食材との相性
セリ科の二年生草 パセリの成分 アピオール、ピネン、フェノール、パルミチン酸、ミリステン酸… […]
陳皮（チンピ）の効能・美容効果・使い方・食材との相性
ミカン科の常緑小喬木 温州みかんが食用とされ始めたのは江戸時代に入ってからで、それまで流通していたのは […]
コリアンダーシードの効能・美容効果・使い方・食材との相性
セリ科の１年生草 花粉の季節にピッタリ！デトックス効果のあるコリアンダーシード デトックス効果があると […]
クローブの効能・美容効果・使い方・食材との相性
フトモモ科の常緑樹 クローブの成分 オイゲノール、カリオフィレン、バニリン、フルフラール… […]
ローズマリーの効能・美容効果・使い方・食材との相性
シソ科の常緑小灌木 ローズマリーチキンでお馴染みのローズマリー、実はお肉だけでなくじゃがいもやカブなど […]
クミンシードの効能・美容効果・使い方・食材との相性
Cumin Seed：セリ科の1年草 クミンの成分 クミナール、ピネン、サイメン、ジペンテン、フェラン […]
スペアミント・ペパーミントの効能・美容効果・使い方・食材との相性
シソ科の多年草 ミントは、クールミント（和種ハッカ）、スペアミント（オランダハッカ）、ペパーミント（西 […]
ポピーシードの効能・美容効果・使い方・食材との相性
ケシ科一年生草 ポピーシードの成分 リノール酸、オレイン酸、ステアリン酸、パルミチン酸、リノレン酸&# […]