酢×スパイスで簡単オリジナル調味料 代謝アップ、消化促進などのミントの薬理効果を期待するなら、主成分がメントールのスペアミントを使いましょう。モヒートでお馴染みのスペアミントの主成分はカルボンで、同じミントでも成分が全然 […]

酢×スパイスで簡単オリジナル調味料 陳皮やオレンジピール、レモンピール、ユズピールなどの爽やかな柑橘系の香りにはリラックス効果があり、やる気をかき立ててくれます。 ビタミンCの含有量は果実よりも豊富！ ビタミンCの含有量 […]

酢×スパイスで簡単オリジナル調味料 すっきりとした味と独特の甘い芳香がローズマリーの特徴。強い抗酸化成分をもち、古くから若さを取り戻すスパイスとされています。 ジャガイモやカブ、カリフラワーとの相性がよく、茹でたり炒める […]

酢×スパイスで簡単オリジナル調味料 ブラックペパーをビネガーに漬けて、そのままサラダドレッシングにしたり、お肉を焼く時に、フライパンにジュッとひとかけ！ お酢はお肉を柔らかく、ペパーは脂臭さをとってくれるので、お肉も美味 […]

酢×スパイスで簡単オリジナル調味料 フランス産のタラゴンは、甘く爽やかな香りで食通の好むスパイスとして有名です。 フレッシュタラゴンは乾燥しすぎると甘い香りが失われ干し草臭がするため、フランスでは収穫後すぐにビネガーに漬 […]

イタリアでは求婚のシンボルとして親しまれてきたバジル イタリアでは昔から求婚のシンボルとして親しまれてきたバジル。ヨーロッパ各国だけでなく、インド、エジプト、アメリカ等でも広く愛されており、「ハーブの王様」という異名を持 […]