里芋クミン

里芋クミン
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[Recipe] 1人分
クミンシード:小匙0.25
里芋:小3コ
片栗粉:適量
塩:少々
オリーブオイル:大匙1

[作り方]
①里芋をくし切りにし、耐熱皿でラップをしてレンジ600Wで約3分(固めに)
②すぐにラップを外し、片栗粉をまぶします(しっかりと全面に)
③フライパンにオリーブオイルをひき、クミンシードを入れ中火で加熱。
④香りがたったらすぐに②をいれ、全面をこんがりと焼きます
⑤器に盛りつけ塩をふったらできあがり。
彩りでルッコラやピンクペパーを添えて レモンを搾って酸味をプラスすればより健康的!

[スパイスのポイントと薬理効果]
涼しくなってきた時に夏の疲れがやってきます。秋はまだ暑さが残っていても身体の中では既に乾燥がはじまり、体調を崩しがちな季節です。 滋養強壮の働きがあり、慢性疲労の改善に良いと言われる里芋を、芳香性食欲増進効果のあるクミンの風味で焼き上げし、体力を回復させましょう。
里いもは、便通をよくする他、解毒作用でふきでものの解消に良いとされています。
胃のトラブルに効果のあるクミンと合わせて、腸内健康美人を目指します!

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