スパイスと酢で自家製調味料!ミントビネガー(ペパーミント・スペアーミント)

スパイスと酢で自家製調味料!ミントビネガー(ペパーミント・スペアーミント)
スペアミントビネガー*ペパーミントビネガー

酢×スパイスで簡単オリジナル調味料

代謝アップ、消化促進などのミントの薬理効果を期待するなら、主成分がメントールのスペアミントを使いましょう。
モヒートでお馴染みのスペアミントの主成分はカルボンで、同じミントでも成分が全然ちがうんですね。

漢方で処方されるのはスペアミント?!

もちろん、甘い香りのスペアミントにも、リフレッシュ効果やわずかな消化促進効果があるとされていますが、漢方などでハッカヨウ(薄荷葉)として処方されるのは、メントールの様々な効用を期待してのことだと思います。。

ミントをお酢に漬けて約1週間。焼いたお肉やお魚にちょっとかければ、爽やかさで食欲もアップします。

スペアミント・ペパーミントの効能・美容効果・使い方・食材との相性は、こちらをどうぞ!

Boost metabolism & Prompting digestion:peppermint Vinegar

….If expecting medicinal value of Mint, Let’s use menthol-based Peppermint, not Spearmint which is based Carvone. Mint that is used in Mojito is Spearmint.

Mint Vinegar good for Steak and broiled fish. Fresh feeling should be able to work up your appetite.

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