食感抜群スパイシー揚げだし豆腐

食感抜群スパイシー揚げだし豆腐
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*天かすはスーパーのお惣菜コーナーで1パック50円~100円で売っています!

[Recipe] 1人分
唐辛子フレーク状のもの:小匙1/4
陳皮または柚子ピール:あればお好みで

湯豆腐:半丁
揚げ玉(天かす):大匙1~2

[作り方]
①豆腐は茹でるか、レンジで温めます。
②器に豆腐をよそい、揚げ玉、唐辛子、あれば陳皮か柚子ピールを振りかけます。
③お醤油またはポン酢をかけて「いただきまーす!」

[スパイスのポイントと薬理効果]
湯豆腐に天かすと唐辛子をかけるだけで、ただの湯豆腐がサクサクの揚げだし豆腐に大変身。唐辛子や陳皮をプラスして、いつもの和食もひと味違った時短な居酒屋メニューに!

唐辛子はパウダーよりもフレーク状がお薦めです。鷹の爪をお持ちの場合は、ヘタをとり、種ごとミルサーで粉砕します。 唐辛子の辛味と陳皮や柚子などの柑橘系ピールが揚げ玉の食感を際立たせ、美味しさが増します。
唐辛子は代謝率を25%もアップすると言われており、風邪予防に効く陳皮との組合わせは、冬の養生食にピッタリの組合わせです。

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