スパイスと酢で自家製調味料!タラゴンビネガー

スパイスと酢で自家製調味料!タラゴンビネガー
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酢×スパイスで簡単オリジナル調味料

フランス産のタラゴンは、甘く爽やかな香りで食通の好むスパイスとして有名です。

フレッシュタラゴンは乾燥しすぎると甘い香りが失われ干し草臭がするため、フランスでは収穫後すぐにビネガーに漬込み、風味を閉じ込めたタラゴンビネガーが流通しています。

タラゴンビネガーはフレンチスタイルのお料理(エスカルゴetc)や、ビネグレットソースに最適です。

日本ではなかなかフレッシュタラゴンを手に入れることはできないので、ドライタラゴンを酢につけます!

女性にオススメ!タラゴンの利尿作用

タラゴンは利尿作用が有名です。長時間オフィスで座っている女性の、下半身の浮腫みや、多くの女性が抱えている膀胱炎などの予防にも効果があります。

疲れた時の消化促進・食欲増進による強壮効果も期待できるそうです。

あまり気味のスパイスはハーブティーとして消費しよう!

タラゴンの健康効果・美容効果などの効能を考えれウト、一番良いのは、ハーブティーとしてお湯で煮出してタラゴンを飲むことですが、タラゴンビネガーもデトックス効果を期待しながら使うと、より美味しくワクワクしますよね。

日本のスーパーなどではフレッシュタラゴンを入手しにくいですが、スパイスとして販売されているドライのタラゴン(エストラゴン)で、簡単にタラゴンビネガーを作ってみてください!

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